甕藏歡吉

以下引至白水芳華的介紹
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九十六年夏，再度挑戰難度甚高，且屬老泉茂主力產品的地瓜酒；然無加糖發酵，出酒率甚低，經調整菌種後，九十七年正式生產
【歡吉地瓜酒】
麴 菌：複菌餅麴
釀 製：液釀液蒸（無回收單一處女糟）
酒 度：50 ％酒精
香 型：綜合清雅果香型
特 色：新酒即顯果香，但亦承襲液釀酒原有糟味缺點，仍需熟陳一年方能顯其嬌柔芳韻，艷而不膩
缺 點：新酒帶有糟味與薯藤、皮革味，半年後漸融為清雅果香
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此酒是99.10.12裝填，在本次中式白酒展中推出的特別酒款。
這瓶歡吉地瓜經過白水一年半的甕藏後，喝起來實在不像是50%的烈酒，溫潤好入口有著些許的老酒味。
還沒試過天酯的朋友，可以將這當作小天酯來看待，當然在整個酒體的結構上是比不上自然落菌的天酯。
但是當作與家人長輩的日常品飲酒款也不會太差，以下做個粗略的品飲。
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酒色：呈淡黃色，為甕藏後的自然現象。
聞香：熟悉的酒糟味迫不及待的湧現，隨後的是一絲絲的青梅香，放置3~5分鐘後展現出美濃瓜的香味。
品飲：一入口那控窯的地瓜香在嘴裡爆炸開來，稍稍在口中含著，酒體呈現蜜地瓜的甜味。
嚥入後，上顎以及兩頰浮現酒精的刺麻感，以及一股淡淡的苦味感。
尾韻：略長，舌頭及兩頰，澀澀的口感仍殘留，呼吸之間可以隱約感覺到一股揉捏地瓜葉的草青味。
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