小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特FIVE

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特FIVE

品名：白州
年分：18年
色澤：深酒紅色帶點咖啡色
香氣：堅果、蜜李、桂花香、火藥燃燒的味道、硫磺的臭味
酒體：帶點苦味、微微的蜂蜜甜味、香蕉水、以及一種肉類煙燻過程所會產生的香味，酒體夾帶著
非常油膩的口感尾韻：酒吞嚥後，口腔裡滿滿是油膩的口感，而且舌根的苦味特別明顯，燒烤過的
木頭香氣縈繞在嘴裡。

品飲感想：

這支是我在拿到分享瓶後第一個倒出來喝的，會延這麼久才分享心得，主要是因為一直抓不出它的
味道來。除了因為這支酒本身在59%的酒精濃度將很多氣味被蓋過以外，這樣的重雪莉桶的酒，在以往很少接觸。


初聞，那濃烈的酒精衝著鼻腔的感官神經，大部分的氣味都被蓋過，醒酒的時間也由一般我習慣的
15~30分鐘，延長到了1~2個小時以上，在寫這篇的時候，其實分享瓶裡的酒已經所剩不多，
這支酒體很強壯濃烈，初聞濃濃的酒精夾帶著些微的蜜李的香味飄散而出，輕輕搖晃杯子，取而代
之的是淡淡的火藥燃燒所產生的氣味，以及硫磺的味道，讓我產生一絲絲的抗拒去品飲它。靜置約
30分鐘左右，桂花的香氣由杯子飄出以及核桃堅果的乾果味道隨後是濃濃的蜜李的新鮮果實的香
氣。小餟一口，苦味很明顯的出現在舌根處，舌頭擾動後，一股淡淡的龍眼蜜糖的甜味一閃而逝，將剩
下約10ml的酒一飲入口，酒精強烈的刺激著舌頭，一陣酥麻的感覺過後，香蕉水的香氣由鼻子竄出。
最後吞下肚子，一種肉類煙燻的香氣因酒吞嚥後才出現。


尾韻延續著入口時的苦味，還有一種木頭在燒烤的時候所產生的味道，嘴巴有著油膩黏牙的口感，
尾韻持續得很長。


未成年請勿飲酒

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特肆

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特肆

品名：余市
年分：26年
色澤：深琥珀色
香氣：杏仁、香草冰淇淋、新酒的麥味、雅致的木頭香氣
酒體：太妃糖的甜味、香蕉水的氣味、類似檀木香料的氣味、刮舌的酒精刺激感。
尾韻：香氣綿柔、清幽淡雅、但卻具有油膩感、嘴巴的香氣停留很久。。

品飲感想：
剛倒入杯中時，一股很強烈的酒精竄入鼻子，眼淚跟鼻涕完全止不住，別說香味了，連木桶味都聞不到。
心想，好樣的~!!這麼難搞？？帶我潔身沐浴一番，時間約30分鐘後，酒精的味道消失了，繼而出現的
是香草冰淇淋的香味、淡淡的杏仁味?!(驚)、接著是一種老北投溫泉鄉的木頭霉味，混雜了一點點的木
材燃燒的味道再加上檜木房子因年久飽含濕氣所產生的木類精油，有點驚訝這種味道。


入口後很清晰的太妃糖甜味又有點像偉特糖的味道，酒液在嘴裡慢慢的融合，淡淡的香蕉水味道順著鼻
腔竄出，接著讓酒液在嘴吧裡完全消除酒精的刺激感後，沒有負擔的滑入喉嚨，嘴裡殘留著檀木淡淡的
木質香氣，舌頭在齒間仍可感受到油膩的酒體，承襲一貫余市所具備的獨特滑膩酒體。


未成年請勿飲酒

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特三

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特三


品名：CRAGGANMORE
年分：22年
色澤：金色略帶紅銅色
香氣：雞蛋花花香、煙燻、香蕉水、木質香氣
酒體：甘蔗的甜味、龍眼干肉、略帶酸甜的蜜餞、有點咬舌，酒體淚腳相當漂亮細而不斷。
尾韻：長、橡木桶味道強烈、舌頭的嗆辣感略強、口腔還留有乾澀感。


品飲感想：

初聞有一股很濃厚的雞蛋花(槴子花)香，隨後夾帶一股香蕉水的味道，最後是木頭煙燻的氣味以及一種木材的幽香。酌一小口，舌頭先感受到夜市熱甘蔗汁的甘甜味，接著"啦機"一下，一股龍眼干跟"鹹酸甜"的蜜餞味道由舌頭兩側湧進整個口腔。

將酒完全入喉後，舌頭帶著咬舌的麻辣感，輕輕滑過牙齒試著要將美酒悉數嘗盡，乾澀的感覺便油然而生。

酒體最後的尾韻細緻綿長，由喉嚨深處所帶出來的木桶味道極為濃厚，給人印象極為深刻。

未成年請勿飲酒

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之外傳

品名：西西里海鮮義大利麵


食材：中卷一尾、蛤仔約一斤、蝦仁若干、三色甜椒各一、義大利麵兩人分、九層塔、辣椒、蒜頭、Bowmore tempest

做法：

1. 中卷橫切與蝦仁一起清洗後備用，九層塔、辣椒切碎與中卷、蝦仁佐以Vokda放入冰箱稍微醃漬。
2. 接著燒一鍋水準備煮麵，接著將甜椒切絲，並準備一鍋高湯備用。
3. 起鍋將中卷與蝦仁略微拌炒至七分熟盛起備用。

4. 再將蒜頭、辣椒略微拌炒至香味出現，倒入蛤仔與高湯拌炒至湯汁略滾後加入中卷跟蝦仁。

5. 待蛤仔都開得差不多後，放入甜椒約略拌炒後，將煮好的義大利麵放入鍋中一起稍做攪拌。

6. 關至中小火讓麵條吸收湯汁，待收汁收的差不多的時候即可起鍋。





上個周末假期本來應該好好的品飲寫心得的，無奈連續兩天都是陰雨綿綿的天氣。
人也覺得懶懶的，老婆趁此機會上市場買了一些新鮮的食材，給我補一補，但是卻是我下廚!?
這協會酒的其他三部曲就讓小弟延個期，讓我獻上美味的義大利麵讓大家先流個口水。
這Bowmore出奇的跟海鮮相當配，蛤仔、中卷、蝦仁的鮮甜都被引了出來。
各位酒友不妨試著下廚，犒賞一下辛苦的太座，也為Whisky live跟六月輕井澤的預算先扣關啊~!!

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特萬

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特萬

品名：格蘭傑

年分：16年

色澤：淡金色

香氣：蜜餞、生木屑、一點點木頭煙熏味

酒體：香草、椰子殼、帶點苦味的巧克力、甘甜的木頭、椰奶、以及略帶油脂的口感

尾韻：輕柔綿細，木頭香氣中長。





品飲感想：

初嘗一小口略帶香草跟巧克力的味道，待舌頭麻痺感過後，繼而呈現的是一種樹木剛刨鋸下來的味道，略帶一點甘甜的口感以及油膩感。當酒完全入喉後，一種生木屑的感覺更為強烈，充滿了整個口腔跟鼻腔。接著喝下一口開水，舌頭輕輕滑過牙齒，仍然可以感受那略帶油膩的感覺，以及類似甘草的甜味縈繞整個嘴裡。大力的吞吐一口氣，有一種在森林中漫步的空氣清新感受。

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特吐

小學堂2010年單一麥威士忌協會酒分享瓶之趴特吐


品名：Ardbeg

年分：11年

色澤：淡金色

香氣：泥煤、桂圓、煙燻魚、香草奶油、橡木桶的生木頭

酒體：人蔘味、咖啡糖、嚼麥的甜味、微酸甜的滋味、口感略澀

尾韻：中長、煙熏味、木頭的味道強烈。






品飲感想：

剛倒出來濃烈的泥煤味夾帶著唱鼻的酒精，封蓋放置約20分鐘後，泥煤味轉化細緻綿柔，桂圓的味道緊接著竄入鼻子，而一種熟悉的味道像是小偷悄悄的滲入鼻腔，此時腦海裡閃過一種似曾相識的味道，那是在花東沿海一帶常有的煙燻柴魚的味道，最後香草奶油冰淇淋的香氣淡淡的浮現夾雜著些微生木頭的氣味。

入口舌頭感受到濃濃的人蔘味、略帶咖啡糖的苦苦甜甜的滋味。在酒精的刺激結束後，感受到了一點點的嚼麥所產生的甜味，以及非常輕微的酸甜口感。整個酒吞進喉嚨後，嘴裡仍殘留著乾澀的口感。其後淡淡的煙熏味透過喉嚨由鼻子散出，最後強烈的橡木桶掩蓋了煙熏的味道殘留整個口鼻。